錦川の清流と、緑の渓谷に囲まれた山口県錦町の酒造場
堀江酒場の杜氏
歴代杜氏は山口杜氏でも有能な田布施杜氏が受け継いできたが、時代の変遷と共に山口の大津杜氏が引継ぎ、現在は南部杜氏である当主の長男が杜氏を務めている。
杜氏
- 堀江計全 【ほりえかずまさ】
- 昭和52年4月29日現在の山口県岩国市錦町に、江戸時代から続く造り酒屋「堀江酒場」の家に生まれる。
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- 平成12年3月東京農業大学 醸造学科 卒業。
- 平成12年4月から関西の蔵元にて修行。
- 平成16年10月「堀江酒場」の跡継として帰省。
蔵人
堀江酒場には、杜氏をはじめ、幾人かの蔵人もいます。
